Quitte à passer par Split, autant s’arrêter à son marché quotidien. Installé chaque matin au pied des remparts, vous ne pourrez pas le rater. Fleurs, vêtements, fruites, légumes, spécialités locales… Vous y trouverez forcément votre bonheur à des prix défiant toute concurrence.

Situé à 340 mètre d’altitude, l’édifice est visible de loin. A l’époque, au XVI-XVIIe siècles, cette forteresse de pierre marquait la frontière entre deux empires : celui des Ottomans et celui des Vénitiens. Aujourd’hui, ses trois cercles de remparts à la vue imprenable sur la vallée de Split se visitent. Elle est l’un des lieux de tournage croates de la série Game of Thrones. Des bus de ville permettent de s’y rendre.

Des traces d’un ancien cimetière, les vestiges d’un amphithéâtre romain, un baptistère encore debout et ce qui reste des fondations d’une basilique… Voici, pêle-mêle, ce que l’on peut encore voir de Salone, dont le nom est pour la première fois mentionnée dans des textes en 119 avant J.-C. Des ruines datées du VIIe siècle mais mises à jour au XXe siècle.

Si vous allez à Dubrovnik par la route, autant emprunter « La Magistrale », célèbre route côtière reliant Split à Dubrovnik le long de l’Adriatique, et s’arrêter à Ston. Le petit village d’un peu plus de 2000 habitants est réputée pour ses huîtres goûteuses, ses majestueux remparts et son trésor salin.

La Croatie du Sud est réputée pour ses vins. Ainsi, de multiples Winery se visitent du côté de Ston. De petites exploitations familiales proposent le gîte et le couvert, en plus d’une petite dégustation.

Outre Nostrodomo, restaurant réputé pour son poisson frais, si vous passez par Split, prenez le temps de vous arrêter au konoba Varos ou, à deux pas, au konoba Hvaranin. Le premier propose une ambiance taverne de pêcheur, le second se veut plus familial. L’un comme l’autre propose de la cuisine locale, à base de poisson ou de viande. Repas copieux.

Ston est réputé pour ses spécialités de poisson. Le village compe seulement quelques restaurants. Dont Bakus, la meilleure table de la place. Crevettes, salade de poulpe, risotto d’encre de seiche, calamars frits… sont au menu. Avec en dessert, le stonska torta, un gâteau à base de pâtes, noisettes, sucre et œufs, la spécialité locale.

Si vous aimez les huîtres et autres produits de la mer, vous vous régalerez au restaurant Kamenice pour un prix extrêment raisonnable. L’endroit étant réputé, miaux vaut s’y rendre tôt. Pour les adeptes d’une cuisine plus classique, il y a le restaurant Ragusa. L’endroit a du cachet et la cuisine se veut savoureuse. Pour goûter une bière croate, rien de mieux que les Irish pubs de la ville ! Enfin pour les gourmands, rendez-vous au Dolce Vita où l’on déguste les meilleures glaces de la ville.

Une auréole bleue autour d’un clocher situé en face du jardin botanique, au nord ouest de Glasgow, bienvenue à l’adresse la plus insolite de la ville : une église transformée en bar/club/restaurant. Avec ses vitraux, sa déco et son atmosphère d’un autre temps, ce lieu qui accueille aussi des concerts est vraiment étonnant. Le club au sous-sol propose une programmation jazz, électro et live.
Top of Byres Road. www.oran-mor.co.uk

Localisation

Bordée à l’ouest par l’eau turquoise de la mer Adriatique, la Croatie partage des frontières avec le Monténégro au Sud, du côté de Dubrovnik, avec la Bosnie-Herzégovine à l’est et par la Hongrie au Nord. Le pays compte 4 millions d’habitants et 200 000 habitants à Split, quand Dubrovnik en recense 5000.

Monnaie

Bien que membre de l’Union européenne, la Croatie n’est ni membre de l’espace Schengen, ni passée à l’euro. La plupart des commerces acceptent tout de même l’euro, principalement les billets. Sur place, de multiples kiosques et bureaux de change permettent de convertir son argent. La taux varie, selon les moments.

Logement

D’avril à octobre, les Croates disposant d’un appartement familial dans les villes touristiques les louent. Les cœurs de ville, 100% piéton, tels que ceux de Trogir, Split ou Dubrovnik, sont ainsi quasi exclusivement habitée par les touristes. D’une manière générale, vous trouverez de quoi vous loger où vous voulez en Croatie. Les prix varient de 50 à 100, voire un peu plus selon la localisation. Et chacun dispose d’un site ou d’une page Internet.

Langue

Outre le croate, de nombreux habitants maîtrisent l’anglais. Surtout la jeune génération, adepte de séries américaine diffusées à la télévision en version originale sous-titrée. En revanche, peu parlent français.

Sites Internet touristiques

Office tourisme de la région de Split : www.visitsplit.com/fr
Office de tourisme de la région de Dubrovnik : www.visitcroatia.net/fr
Office nationale croate de tourisme : http://croatia.hr/fr-FR/Representation-nationale/France