Bergame, Sachez en faire tout un plat

Bergame détenait cette année, avec trois autres villes lombardes, la mention « Région européenne de la gastronomie ». Le palmarès, justifié par une cuisine aussi riche que variée, donne l’occasion à la polenta bergamasque de tenir le haut de l’affiche. Par Ève Scholtès «Polenta e pica so ». […]